南边财经全媒体记者程浩 东莞报说念九游体育娱乐网

在加州橘湾市野外的一派100亩农场里，一场静暗暗的食物工业立异正在发生：中国无东说念主饺子坐蓐线每天概括10吨面团，加州小麦和腹地猪肉在这里变成速冻广式虾饺，72小时后出面前Costco的冷藏柜里，售价12.99好意思元/盒——这比当地中餐馆现作念虾饺低廉40%。

从李锦记的世界化酱油工场，到加州无东说念主饺子坐蓐线，中国食物工业正在探索国际“分享工场”花式，以技艺输出和资源整合悄然改写世界预制菜产业的竞争划定。

4月19日，在2025食博会·预博会和农博会上，东莞预制菜协会通告长王东在“预制出海·味揽世界”——2025预制菜出海研讨筹商步履现场带来了一场题为《转危为机：中国食物工业与好意思国加州资源整合的分享工场花式》的主题分享，探讨国际“分享工场”新花式。

会上，东莞预制菜协会通告长王东带来了一场国际分享工场探索的主题分享。程浩 摄

早期的预制菜出海以买卖为主，代表产物是罐头、速冻水饺等低附加值品类。这一阶段，台资企业龙凤食物（现属三全集团）曾试图通过沃尔玛投入好意思国市集，但因冷链本钱过高（较原土产物贵30%）和口味原土化不及，最终退出。

东莞预制菜协会通告长王东先容，新一代预制菜企业不再依赖单一买卖或重钞票投资，而所以“技艺+供应链分享”花式切入。现时，中国预制菜企业正借助自动化坐蓐线、国际化东说念主才和品牌运营才略，与好意思国加州的农业资源深度交融，变成一种全新的产业结合范式。

从市集需求来看，由于关税增多、劳能源本钱上升以及新法律的实践，加州亚洲餐厅的食物价钱权贵高潮。举例，在加州中餐馆一份世俗的蛋炒饭价钱在2024年10月份时是10好意思元，到2025年3月份依然高潮到了25好意思元。

2023年9月加州实践“AB1228”法案，条目大型快餐伴计工时薪不低于20好意思元，导致东说念主工本钱增多25%—30%。中餐馆大批濒临招工难，部分餐厅需支付更高时薪或提供返工奖金，进一步推高本钱。而原材料高潮更是进一步晋升了中餐菜品食物的本钱。2024年加州鸡肉批发价从每磅$1涨至$10，食用油价钱翻倍，平直推高中餐菜品本钱。酱油、大米等亚洲食材受国际物流和关税影响，本钱高潮约10%—20%。

从销售渠说念来看，国际“分享工场”的树立能得志现时市集贫穷需求。加州面前有5038家亚洲餐厅，主要集结在旧金山和欧文市，折柳有226家和70家。这些餐厅是亚洲食物的主要销售渠说念之一。加州还有4697家超市和杂货店，其中Costco是加州最大的食物零卖商。超市和杂货店为亚洲食物提供了弘大的销售平台。

图为在2025食博会·预博会和农博会上展示的预制菜产物。程浩 摄

连年来，消耗者对健康、简单食物需求增多，对食物品性和文化内涵条目更高。跟着亚洲侨民的增多和亚洲好意思食的流行，加州对高品性亚洲食物的需求不停增长。亚洲食物不仅是得志饮食需求的商品，更是亚洲侨民文化认可的紧要载体。

王东先容，国际“分享工场”的柔性供应链具备快速研发、快速坐蓐和快速分销的特征上风，在国际“分享工场”花式下，加州合作方提供厂房要领，期骗当地丰富农产物资源，如小麦、玉米、大豆等，为坐蓐提供基础。中国食物企业提供先进全自动化坐蓐线，共同研发升级，晋升坐蓐成果，缩短坐蓐本钱。同期，中国食物企业叮嘱专科技艺东说念主员，提供技艺赞成和培训，保险坐蓐线班师运行。

如通过分享工场花式，企业可将现包小笼包的工艺范例化在加州竣事日产5万只，配送至当地超200家中餐馆，物流本钱缩短40%。

预制菜出海的本色，亦然搪塞世界化落潮的新式资源整合样式。国际“分享工场”花式既褪色了买卖壁垒，又放大了中国技艺与好意思国市集的协同效应。正如处理学家克莱顿·克里斯坦森所言：“颠覆性创新继续来自旯旮市集的资源重组。”

当中国无东说念主饺子坐蓐线在加州的阳光下运转，这场预制菜出海立异才刚刚开动。

南边财经“预制菜出海”课题组：荷焱 李振 谭婷 林军明 夏精棋 李基礼 庞诗隽 张梦琦 向怡殳 冯莹 九游体育娱乐网